Lโ€™exception nโ€™est pas le fruit du hasard

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17 Juin 2024

Aprรจs Maxime, c’est au tour de Franรงois, notre talentueux second de cuisine, de perfectionner ses compรฉtences en rejoignant la prestigieuse รฉcole Ducasse. Franรงois s’est immergรฉ dans une formation dรฉdiรฉe ร  la ยซย cuisine des restaurants รฉtoilรฉsย ยป, avec pour objectif de comprendre et de maรฎtriser les mรฉthodologies appliquรฉes dans ces รฉtablissements d’exception.
Cette formation couvre des aspects essentiels tels que :
๐Ÿ”ธ La maรฎtrise des mรฉthodologies dโ€™un restaurant gastronomique รฉtoilรฉ.
๐Ÿ”ธ Lโ€™รฉlaboration des bases, jus et sauces.
๐Ÿ”ธ La mise en place, les techniques de cuisson et le dressage des assiettes.
Chez Kemper Gastronomie, nous nous engageons ร  vous offrir le meilleur grรขce ร  une brigade passionnรฉe et dรฉvouรฉe ร  l’art culinaire. Chaque formation est une opportunitรฉ de vous apporter des saveurs et des expรฉriences encore plus raffinรฉes.
Cรฉlรฉbrer avec style est notre devise et notre engagement constant ร  l’excellence se traduit dans vos assiettes ! ๐Ÿฝ๏ธโœจ