🎃 Recette de Saison : Velouté de Potimarron et Châtaignes pour Halloween 🎃

Profitez de l’automne avec une recette simple et réconfortante, idéale pour Halloween et parfaite pour mettre en avant les produits de saison. Voici une suggestion :

Velouté de Potimarron et Châtaignes : Un Classique de l’Automne 🍂

Rien de mieux qu’un bon velouté pour se réchauffer en cette période ! Et quand il est fait avec des produits frais de saison, c’est encore mieux. Le potimarron et les châtaignes, c’est l’association parfaite pour un plat doux et savoureux.

Ingrédients :

• 1 potimarron (environ 1 kg)
• 200 g de châtaignes cuites et pelées
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 litre de bouillon de légumes
• 200 ml de crème fraîche
• Sel, poivre, muscade
• Un filet d’huile d’olive

Préparation :

1. Coupez le potimarron en morceaux (vous pouvez laisser la peau), émincez l’oignon et l’ail.
2. Dans une grande casserole, faites revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile d’olive.
3. Ajoutez les morceaux de potimarron et les châtaignes, faites revenir quelques minutes.
4. Versez le bouillon de légumes et laissez mijoter 20-25 minutes, jusqu’à ce que le potimarron soit tendre.
5. Mixez le tout, ajoutez la crème fraîche, assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade.
6. Servez bien chaud avec quelques châtaignes émiettées en décoration.

Astuce : Pour un effet « Halloween », servez votre velouté dans de mini citrouilles creusées ! 🎃🧡

Produits de saison, fraîcheur garantie ! 🌿 Chez Kemper Gastronomie, nous privilégions toujours les produits frais et locaux, parfaits pour des recettes authentiques et pleines de goût.